今回は焼き芋をオーブントースターで美味しく作る方法について解説したいと思います。
さつまいもは、食物繊維が豊富で腹持ちが良く、また焼き芋を冷やすことでデンプンの一部がレジスタントスターチとなり、血糖値の上昇が緩やかにするという特徴があります。
このコントラバスのブログでなぜ焼き芋！？と思うかもしれません。
しかし、私にとっては密接な関係があるのです。
それも含めて紹介します。
この記事を読む事で、
- なぜ焼き芋をおすすめするのか
- 美味しく焼ける必需品
- 美味しく焼く方法
- 焼き芋向きの美味しいさつまいもの品種
などが分かります。
なぜ焼き芋をおすすめするのか
私はコンサート前などの食事は満腹まで食べないようにしています。
理由は、眠くなったり集中力が落ちるのを防ぐためです。
かといってお腹が空いてしまうとチカラが出ないので、5割くらい満たされればいいかなくらいの量を食べます。
そして以前にも解説してるかもですが、私はグルテン不耐性（遅延型アレルギー）らしく、簡単にいうと小麦が体に合いません。
小麦をとると色々症状があるのですが、演奏中に困るので言えば、胸筋〜腕辺りの筋肉をつりやすいというのがあり、それが演奏中に出てしまうと困るので、演奏前は小麦を摂らないようにしています。
そこで最近よく食べているのが、焼き芋とバナナです。
コンビニでおにぎりを買うこともしていましたが、塩、梅、鮭くらいになるし（醤油が小麦含むなのでNG）、売り切れで買えばい場合もあるので頼らなくなりました。
また、おにぎりを作っていくこともありましたが、出かける前に作ってる時間がない時もあったりで。
それに比べて焼き芋は、あらかじめ焼いたものを冷凍してストックしてあり、家を出るときに取り出して持って行くだけ（自然解凍でOK）という、出かける前の準備が超ラクチンなんです！
そして甘いのでスイーツ感覚で食べれて栄養も豊富！
めっちゃよくないですか！？
（あと、そもそも芋系が好きってのもあります）
焼き芋のカロリーについて
ちなみに焼き芋のカロリーは、100g（小さめ）あたり約151kcalです。
白米が100g（小盛り）あたり約156kcalなので、ほぼ同じ感じです。
カロリーを気にするかたは、美味しいからと言って食べ過ぎに注意です。
焼き芋を美味しく焼く必需品
- オーブントースター
- 専用のアルミホイル
だけ！
この専用のアルミホイルというのがポイントで、こちらの商品になります。
片面が黒色をしたアルミホイルで、熱伝導が速く、さつまいもの芯までしっかり熱が行き届いてくれるんです。
実際に、普通のアルミホイルと同時に焼いた事があるのですが、この黒い方は20分でできたにも関わらず、普通の方は中心が固くてまだ時間かかるなという感じでした。
焼き芋の作り方
美味しい焼き芋を焼く手順を紹介します。
1. 焼き芋を洗います
皮まで食べるかたはしっかり洗ってください。
皮付近に栄養が多いらしいです！
2. 専用アルミホイルで包みます
私は20cmくらい出して、一周ちょいすればいいやくらいでやってます。
さつまいもは洗った後、濡れたまま包みます。
3. トースターで焼きます
焼く時間は、1,000Wで20分
温度の場合は、約230℃で20分
20分が経ってヒーターが切れても予熱を使う&粗熱をとるためにそのまましばらく置いておきます。
串がスッと刺されば完成ですが、小さめや細めなら20分で充分です。
すぐ食べるかたはどうぞ！
冷凍する場合は↓
4. 専用アルミホイルを外し、水分が残っていれば拭き取る
余計な水分が残ってると、焼き芋に染みて変な感じになってしまうので拭き取ります。
そして細長ければ二つに折ってラップに包んで冷凍庫へ。
5. 持っていく時は
冷凍焼き芋を持って行く時は、自然解凍でokなので、冷凍庫から出して袋に入れてもっていくだけ！
つゆぶいて周りのものが若干濡れることがあるのでそれだけ注意です。
美味しいさつまいもの品種
焼き芋ってしっとり系とねっとり系に分かれますが、しっとり系は口の中の水分が奪われる感じ（いつも『しっとりって表現あってる？』と思ってしまう）で、焼き芋として人気なのはねっとり系の方です。
焼いただけでスイーツみたいな。
そのねっとり系で代表的な品種は、
- 安納芋（あんのんいも）
- 紅あずま
- シルクスイート
頭文字をとって『あべし』と覚えましょう！（北斗の拳で雑魚キャラがやられる感じ）
私はいつも、小ぶりか細長めなのが4つくらい入って300円代で売ってたら買っておきます。
大きいと熱が入るのに時間がかかるので。
食欲ない時やちょっと小腹が…って時にもちょうどいいんです。
あとがき
バナナは演奏前に食べるという演奏家さんはたまにいらっしゃいますが、まだ焼き芋を食べてる人に出会ったことはないです。笑
けど準備も簡単で栄養も豊富なのでいいと思うんですよね。
ぜひやってみてください！
